酿酒厂教我如何选择味道温和的葡萄酒。

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单宁也被称为“红酒的灵魂”。红葡萄酒的味道,身体结构,成熟能力受单宁的影响,但单宁也有干燥的味道,所以如果你不能接受它,你可以选择白葡萄酒。此外,卖家商店教如何选择软酒。
对于单宁,我们需要知道单宁从红葡萄酒中衍生出来单宁是由葡萄酒中含有的两种酚类化合物之一单宁转化的。
第一个是葡萄,种子本身,皮革,茎,第二个是老人的橡木桶。
简而言之,这些都是葡萄本身的特征,它们也可以说与各种形式的葡萄酒酿造有关,这可能会影响红葡萄酒的单宁含量。Bodega指出,如果您喜欢低单宁而不是干燥的温和风味红葡萄酒,您可以选择如何制作葡萄和葡萄酒。
对于红葡萄酒来说,单宁是它的灵魂,其重要作用体现在以下几个方面。
1,你可以为葡萄酒打造“骨架”,使身体结构稳定,牢固,完整。
2,它可聚合并有效稳定颜料,使葡萄酒更好,更完整,更明亮。
3.与清酒中的其他物质发生反应,制造新物质,增加葡萄酒的复杂性。
4,单宁可以防止葡萄酒被氧化酸化,其抗氧化能力可以为人体带来诸多益处,有效降低血液中的胆固醇,防止动脉硬化。
那么,单宁含量低的葡萄酒是什么?
从单宁的来源来看,如果葡萄皮较厚,相应的葡萄酒会有较高的单宁含量。橡木桶越老,单宁含量越多,但如果您喜欢更温和的红葡萄酒,您可以选择以下类型。
1,黑比诺
与具有强烈风味的葡萄品种如赤霞珠和席勒相比,黑比诺的单宁含量较少且颜色较薄。香气不浓,入口柔软光滑,优雅精致。
2,凯美瑞
凯美瑞和黑比诺都来自博尔戈?你现在在法国某个地区的博尔戈南部的博若莱地区种植吗?佳美葡萄皮比较薄。这种类型的葡萄酒含有较少的单宁,味道较淡。它不适合长期老化。它新鲜时味道更好。
3,多桃
意大利西北部皮埃蒙特地区的库内奥和亚历山大桃子相对较快而且不酸,通常适合在几年内饮用。它相对较小。除了葡萄的低单宁含量外,风味通常更温和,因为橡木用于老化和不锈钢容器的酿造过程。
4,巴贝拉
巴贝拉葡萄和来自意大利的桃子之间存在很大差异:酸度高,成熟缓慢,葡萄酒经常需要很长时间,全身但单宁酸含量低。
即使有酿酒厂使用旧橡木桶加强单宁并使结构更加坚硬,它们也无法成功。如果你不喜欢单宁,你可以选择这个。

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